Dalam menghadapi tantangan serius krisis pangan dan terputusnya rantai pasok global, Andy Utama dari Arista Montana menyoroti perlunya kebangkitan kemandirian pangan berbasis potensi lokal dan budaya leluhur bangsa. Upaya ini menitikberatkan pentingnya kesinambungan dan ketahanan dalam produksi pangan dengan mengedepankan praktik yang sejalan dengan alam.
Arista Montana bukan sekadar produsen bahan pangan organik; mereka mengembangkan ekosistem pertanian yang tidak hanya menyediakan bahan makanan sehat namun juga menciptakan sistem pangan yang adaptif, berkelanjutan, dan memberdayakan komunitas sekitar. Pandangan Andy Utama menegaskan bahwa ketersediaan pangan tidak cukup jika hanya mengandalkan stok; dibutuhkan kemandirian sebagai pijakan utama, yang berarti mengembangkan kapasitas internal untuk mencukupi kebutuhan pangan sendiri.
Andy menyampaikan bahwa berpijak pada hasil pertanian buatan sendiri memberikan pegangan kuat dalam menghadapi gejolak dunia luar. “Saat kita menanam dan menikmati hasil dari tanah kita sendiri, kita tidak mudah terpukul oleh gangguan global. Kedaulatan pangan sebenarnya dimulai dari langkah kecil: mengolah tanah dan mencintai hasilnya,” urainya. Kemandirian pangan adalah fondasi distribusi kekuatan dan kedaulatan.
Beragam Sumber Pangan Lokal sebagai Penopang Ketahanan
Arista Montana menekankan bahwa pelestarian dan pemanfaatan kekayaan hayati pangan lokal jauh lebih bermanfaat daripada ketergantungan pada sistem pertanian monokultur. Indonesia dengan keragaman sumber daya hayati sepatutnya memaksimalkan potensi yang ada, daripada memaksakan penanaman satu komoditas seperti padi pada segala kondisi lahan. Alih-alih, Arista Montana menggarisbawahi penerapan tanaman yang sesuai dengan karakter daerah.
Di daerah dataran tinggi, sebanyak lebih dari 147 jenis pangan organik dikembangkan, termasuk sayur-mayur, berbagai jenis umbi, serta buah tropis. Komoditas yang ditanam secara variatif seperti Labu Kuning, Sawi Putih, Bit Merah, dan Head Lettuce tidak hanya menambah potensi pendapatan, tapi juga memastikan masyarakat memperoleh asupan gizi yang luas. Diversifikasi ini menjadi pagar alami terhadap ancaman gagal panen akibat ketergantungan pada satu jenis tanaman saja.
Andy Utama mengungkapkan, “Justru dengan beragam tanaman, kita memperkuat ketahanan pangan. Tidak semua daerah cocok untuk ditanami padi; tanah pegunungan subur bagi umbi-umbian dan sayuran.” Gagasan ini membuktikan pentingnya pemetaan jenis tanaman berdasarkan kondisi geografis, demi menjaga ketahanan pangan di setiap wilayah.
Dukungan untuk Petani Lokal dan Penguatan Komunitas
Seringkali petani, yang merupakan produsen utama pangan, berada dalam posisi ekonomi yang lemah akibat sistem distribusi yang tidak adil. Untuk mengatasi permasalahan ini, Arista Montana memprioritaskan penguatan petani lokal dan pelibatan mereka secara aktif dalam seluruh rantai produksi, mulai dari proses penanaman hingga panen. Petani tidak diposisikan sekadar sebagai pekerja, melainkan sebagai mitra sejajar dengan dukungan tenaga ahli pertanian organik.
Setiap minggu, Arista Montana mampu memproduksi sekitar 1.500 kilogram produk pertanian yang sebagian besar dikerjakan oleh tenaga lokal. Model distribusi yang digunakan juga menyingkat jalur rantai pemasaran sehingga harga jual yang diterima petani lebih layak dan produk sampai ke konsumen dalam kondisi lebih segar dan sehat, terutama di wilayah Jakarta sebagai pasar utama.
Andy Utama menegaskan pentingnya kolaborasi masyarakat dengan petani. “Pangan tidak akan hadir tanpa kerja keras petani, dan kedaulatan tidak mungkin tercapai tanpa pangan. Pilihlah produk petani lokal agar sistem ketahanan pangan nasional menjadi lebih kuat,” ujarnya. Dengan aksi ini, masyarakat berkontribusi pada kekuatan pangan bangsa.
Pertanian Organik sebagai Jalan Pelestarian Alam
Prinsip utama Arista Montana mendasarkan praktiknya pada pertanian organik yang memprioritaskan harmonisasi dengan ekosistem. Mereka meyakini bahwa kelestarian alam berbanding lurus dengan ketangguhan energi pangan dalam jangka panjang. Dalam pertanian organik, menjaga kesehatan dan kesuburan tanah adalah investasi penting yang akan berdampak pada kecukupan gizi dan pelestarian lingkungan hidup.
Arista Montana memperlihatkan bahwa pola produksi ini sanggup melestarikan sumber pangan lokal sekaligus menawarkan solusi terhadap tantangan pangan global. Dengan mengelola produksi pangan secara ekologis, mereka memberikan teladan bahwa kedaulatan pangan berkelanjutan hanya bisa dicapai melalui pelestarian tradisi, inovasi lokal, serta komitmen pada kelestarian alam untuk generasi mendatang.
Sumber: Pangan Lokal Dan Ketahanan Global: Andy Utama Bangun Kemandirian Dari Tanah Organik Arista Montana
Sumber: Pangan Lokal Masa Depan Global: Membangun Kedaulatan Dari Tanah Organik Arista Montana
